开放式厨房可以让厨房和烹调成为日常生活中的美丽风景；通过巧妙利用空间，也可以使空间得到拓宽和更充分的利用。
　　一、 空间魔术 开放式厨房的空间规划
　　开放式厨房的分类布局：一般厨房布局有一字型、双一字型、L字型、U字型、带岛台型等几种，开放式厨房更适合采用L字型布局和带岛台型的空间布局。


　　一字型：橱柜、烹饪区、储存区等全部靠墙，适合细长型区域的厨房，优点是所有功能分区都在同一直线，简单明了，缺点是不利于空间利用，东西多起来就容易杂乱。
　　双一字型：厨房区域靠两面墙设置，人在中间活动。适合宽阔型的厨房，优点是使厨房的功能区域大大加强，可设置更多炊具和储存更多物品。缺点是如果空间不够宽阔，就会有压迫感，而且一旦忙起上来容易混乱。
　　L字型：厨房区域靠墙和转角设置，适合大多数厨房，尤其是中小型厨房，是常用的厨房布局。优点是功能分区有所侧重，充分利用转角空间，使厨房布局看上去灵活多变。缺点：相对来说比较少缺点，或不明显。
　　U字型：厨房区域靠三面墙设置，适合面积较大的厨房，优点是功能布局更细，更齐全，缺点是占用空间较大，不适合小户型装修。
　　带岛台型：除了靠墙设置的厨房区域外，在厨房中间增加一个岛台，适合大户型厨房装修，优点是使厨房显得更时尚高档，岛台可兼作餐桌，更好地利用空间。缺点是占用空间大，岛台设置不好容易成为累赘。

常见厨房布局的对比
	结构	适用范围	优点	缺点
一字型	橱柜、烹饪区、储存区等全部靠墙	细长型区域的厨房	所有功能分区都在同一直线，简单明了。	不利于空间利用，东西多了容易杂乱
双一字型	厨房区域靠两面墙设置，人在中间活动	宽阔型的厨房	使厨房的功能区域大大加强，可设置更多炊具和储存更多物品	如果空间不够宽阔，就会有压迫感，而且一旦忙起上来容易混乱
L字型	厨房区域靠墙和转角设置	适合大多数厨房，尤其是中小型厨房	功能分区有所侧重，充分利用转角空间	相对来说比较少缺点，或不明显
U字型	厨房区域靠三面墙设置	适合面积较大的厨房	功能布局更细，更齐全。	缺点是占用空间较大，不适合小户型装修
岛台型	除了靠墙设置的厨房区域外，在厨房中间增加一个岛台	大户型厨房装修	厨房显得更时尚高档，岛台可兼作餐桌	占用空间大，岛台设置不好容易成为累赘

　　开放式厨房规划要点：
　　空间改造：每个厨房空间在建造时均会有防火墙或过顶梁等基本结构，对厨房隔墙改造时，一定要考虑结构的现有情况，做到“因势利导，巧妙利用”。如要改造的墙体上有过梁，可将它改造成吧台灯光顶，而不能将它拆除，以免影响建筑结构的稳定性。
　　回转空间：餐桌椅在开放式厨房间的摆放，不能影响烹饪操作空间，当餐椅拉出时，椅背距橱柜要在1米以上，而一般的餐桌椅至少要占2米的宽度，再加上橱柜的进深，就要求厨房长或宽的一边至少在3.6米以上。
　　储物空间：开放式厨房的台面不应放过多的炊具，以保证其美观性。因此需要橱柜的储物功能尽可能大一些，能将一切的“不美观”都装到柜子中。

　　二、重点施工 开放式厨房施工要点
　　开放式厨房连通客厅和饭厅，在装修的时候地面的防水一定要做好，以免影响起居区域，而地砖的铺装和吊顶的安装则可以和客厅统一，使装修效果更协调。
　　防水施工要点：厨房防水主要是要确保洗菜盆的位置和地面的倾角。前者最关键是做好接口的防水。有一些人认为用组合式的厨柜可以避免这个问题，其实这样对橱柜的影响很大，尤其是组合式的橱柜一受水就容易膨胀，导致表面防火板层脱离。

　　二手房或旧房的厨房装修时，如已经做了防水层的，应先做检查，看防水层是否到位，有无破损，否则应修补。修补完后注水试验，以楼下及四周墙身无渗漏、无潮湿为合格标准。如要将原有墙地砖打掉重新装修，不管原来是否做过防水层，地面的防水层必须重做一次。
　　地砖铺装要点：地砖铺贴一般需要计算地砖的耗损量，一般按照3%的耗损量来计算，最为合理。规划时需要对用料进行初步的估算，除了地砖数量需要估算，还有辅料使用量的估算。一般地砖数量的计算为：所需地砖数=房屋面积÷地砖面积+3%。而辅料的计算则是按照每平方米地砖需要普通12.5公斤、砂子34公斤，白水泥和108胶水。

　　如果是二手房或者旧房的厨房做地砖翻新，在将原有的地砖打掉之后一定要重做防水层。因此如果原来的地砖没什么损坏的，可以考虑保留。
　　如果地砖已出现损坏、表面磨损或有严重脏污时，建议拆除重新安装。如果地砖基本完好则可不更换，但地砖勾缝必须全部铲除重做。因为长期使用后，地砖接缝会有大量细菌与污垢，必须清除干净重新勾缝。
　　吊顶施工要点：根据不同的厨房造型，平顶的厨房可以选用PVC扣板、铝扣板搭配轻钢龙骨。如果厨房要设计成拱形顶，可以选用加工性强的石膏板、软板或弹性好的铝合金板。
　　厨房面积较小的吊顶适宜选择条状的板材，可以让房间的开阔感增加;面积大的厨房适宜选择方形的板材。另外也可以根据不同的色彩搭配令厨房吊顶更多姿多彩。
　　厨房吊顶安装时的正确顺序应该是，先把油烟机的软管与烟道固定好，另一端选择好抽油烟机需要安装的位置，并把厨房所用的灯买好，但先不需要安装，然后安装吊顶，再安装灯，最好不要将大型灯具直接安装在吊顶上。

　　三、 留意细节 开放式厨房装修细节
　　一个时尚、大方的开放式厨房是一定要拒绝油烟和杂物的，因此在细节上开放式厨房装修时灯光的设置和家电的选择也有一些讲究。
　　灯光的设置：灯光不仅用来调亮，更是气氛调节的一个不可忽视的重要部分。在保证足够空间充足亮度的前提下，应该避免使用单一的冷光源。建议采取冷暖光交叉搭配的方法，使人感觉更加温馨，同时也更能增进食欲。
　　橱柜的安装：橱柜的操作台高度应以站立时手指触及洗涤盆底部为准则，推荐采用780-850mm，吊柜高度应考虑不影响台面操作，方便取放吊柜中物品。推荐采用吊柜底部距操作台面700-750mm，操作台深度应考虑操作方便，设备安装需要与储存量，推荐采用450-600mm。吊柜深度应避免碰头或影响操作，同时兼顾储存量，推荐采用250-300mm。
　　家电的选择：考虑到举行聚会对于食物种类、数量、餐盘等的特殊要求厨房家电的选用也不可小视。
　　1、电冰箱：建议选择大容量、双开门，最好带纯水、制冰功能的冰箱。位置可以安排在靠近客厅的一侧，这样容易方便使用。如果条件许可，还可以考虑增加一款冰柜，用来弥补制冷量的不足。
　　2、电烤箱：用于制作肉制品和面食、甜点的烤制。如果厨房布局采用的是带岛台式，从安全的角度考虑，建议电烤箱安放在岛台的里侧或高柜的中间位置，最好采取嵌入式。
　　3、酒柜：根据主人的喜好进行选择，但是要注意设计时需避开阳光的直射。
　　4、炉具：家庭聚会的活动范围大多集中在室内，为了减少废气的排放，与燃气灶相比，电陶炉更适合在厨房中应用。为保证正常使用，选择时注意选择不少于3个灶眼，总功率不低于4000W的炉具。
　　5、洗碗机：考虑到聚会时杯盘的使用量，因而洗碗机也是开放式厨房中不可或缺的。建议选择10套以上的容量，同时由于要走上、下水，洗碗机的位置应靠近水盆，可以采取嵌入式。
　　6、咖啡机、榨汁机等小家电一般不须专门设计位置，但是必须要优先考虑插座的位置设计，以便于操作。