厨房是一个产出美食的场所，厨房设计的舒适度和便捷性对烹饪体验影响很大，好的厨房设计可以让整个烹饪过程更加愉悦和高效，并能让厨房保持干净整洁。国外的一些厨房虽然是开放式但依旧舒适整洁，这其中除却生活习惯等因素外，科学的收纳和设计也是必不可少的。

一、操作区的合理设计及布局

1、科学的动线设计

操作三角是以灶台、水槽、冰箱构成的黄金三角区域，是厨房设计的核心。在厨房日常的使用上，最常见的动作的是从冰箱拿去食材，到水槽清洗处理，最后在灶台烹调。通常情况下合理的动线设计是按照洗-切-炒的顺序布置台盆、案板和灶台的，中间的切菜位置越大越好，用起来比较舒服。不过每个人的使用习惯是不一样的，顺从你自己的习惯是最重要的。

2、橱柜高度科学合理

橱柜的高度以适合最常使用厨房者的身高为宜，台面高度在80～85厘米，使用者的手可按照自然伸展幅度在台面上烹饪操作而不容易产生疲劳。为了拿取方便，最常用的物品应该放在高度70厘米到185厘米之间，这段区域被称为舒适存储区。

二、健康台面的选择

厨房台面选择时要考虑到材料的耐刮划性、环保性、阻燃性以及耐污性等特性。石英表面对厨房的酸碱等有极好的抗腐蚀能力，日常使用的液体物质不会渗透其内部，长时间置于表面的液体只需用清水或清洁剂用抹布擦除即可。另外优质的石英石表面硬度可高达莫氏硬度7，大于厨房中所使用的刀铲等利器，不会被其刮伤。其熔点高达1300度以上，阻燃性好，耐高温。

三、用电安全及便捷性

家电使用——考虑到厨房操作台面上蒸煮电器众多，可安装带开关的插座，一键开关，有效减少插头经常拔出插进的损耗，更加方便使用，避免拔来拔去带来不必要的困扰以及安全。

四、橱柜五金的选择

橱柜五金是厨房里最不起眼的部件之一，但它对橱柜使用的体验确实影响非常之大的，优质的橱柜五金可以让橱柜抽拉顺滑、没有噪音，劣质的五金则会出现橱柜门吱呀作响、开合预阻、五金生锈的情况。因此装修时建议选择静音阻尼铰链，品牌选择上推荐百隆、海蒂诗、海福乐等品牌。

五、科学的收纳设计

1、同类型的东西收纳到一起。厨房里是柜子最集中的地方，如果收纳不合理会经常连自己也找不着要用的东西，所以最好的办法就是碗盆、干货、杂物、饮料分类放置，让收纳柜、碗盘篮、抽屉物尽其用。

2、按厨房物品的使用频率来分别收纳。比如经常使用的碗盆放在低处，而一些不常用的鱼盆、煮锅等放于高处，这样地柜吊柜分工明确，再也不用费劲地到处找盆子了。

3、定制尺寸适当的收纳柜子。如果厨房有足够的空间，可以充分利用所有可利用的角落，比如墙壁上的吊柜，如果可能最好做满墙面，这样空间利用率将大大提升。一般情况下可根据厨房空间特点定制II型、I型、U型或者L型的柜子。

4、依东西的特色决定立放、并排、隔间、重叠或吊挂等方式收纳。比如炒勺、毛巾等最好挂起来，而蜡瓶等瓶类物品最好并排隔开放置，这样都可以节省空间。

5、零碎物品归类收纳。小部件是厨房里最碍眼的东西，别看个小却非常占地儿，不如把那些小东东都分门别类用盒子或托盆集中放置或者用抽屉分类收纳，找起来会很便利。